Firriato Bayamore Rosso di Rossi 2021

BAYAMORE 2020

Dall’unione elegante di uve leggermente surmature di Merlot, Syrah e Frappato, che fra le colline di Baglio Sorìa hanno trovato una nuova dimora di eccellenza, nasce Bayamore Rosso di Rossi. Questo vino si contraddistingue per le caratteristiche organolettiche portate in dote dalle uve grazie all’esposizione al sole e alle escursioni termiche che su questi terreni collinari contribuiscono a incidere nelle uve, quelle inconfondibili peculiarità sensoriali che si ritrovano espresse nel calice. Bayamore è un dono di questa magnifica natura baciata dal sole. Alla vista risalta il suo colore intenso mentre al naso spiccano i sentori di piccoli frutti rossi maturi, infine al palato il suo lento incidere fresco è caratterizzato da una densa concentrazione di tannini importanti ed eleganti. È il rosso ideale per quei giovani winelover che ricercano un approccio elegante ma deciso, per l’inizio di un’esperienza sensoriale nel magico mondo di Bacco.

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane

VITIGNI: Frappato, Merlot e Syrah

ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani - Tenuta di Baglio Sorìa

TIPO DI TERRENO: Argillosi con presenza di marne rosse

ESPOSIZIONE: Sud (200 metri s.l.m)

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot

PIANTE PER ETTARO: 5.800

RESA PER ETTARO: 8.700 kg

VENDEMMIA: Manuale, dalla prima alla terza settimana di settembre funzionalmente al vitigno

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24°C

PERIODO DI FERMENTAZIONE: 20 giorni

VINIFICAZIONE: Tradizionale con macerazione delle bucce, in Serbatoi di acciaio inox

AFFINAMENTO: In barriques 6 mesi di rovere francese

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Circa tre mesi

GRADO ALCOLICO: 14 % vol. | PH: 3.38 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 6.32 g/lt

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2015

FORMATI: Bottiglia da 75 cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C

CALICE CONSIGLIATO: Non molto ampio leggermente panciuto

COLORE
Rosso brillante.

OLFATTO
Fragranze di piccoli frutti rossi maturi.

PALATO
Tannini importanti, rotondo al palato, grande freschezza.